福鼎白茶制作方法

更新時間: 2020-09-10

福鼎白茶制作方法 　　采摘后，將新鮮的白茶茶葉在陽光下放在平底竹籃放上一天，直至葉片中的水分含量降至12％-20％。然后挑出開到福鼎白茶葉子上的芽，用圓形竹筍燒烤剩下的合格芽。在將竹芽放在竹托盤上烘烤之前，必須在托盤上放一張白紙，以免因熱而燒芽，以致福鼎白茶葉片可能有白色和銀色。每個烘焙籃都裝有0.25公斤的茶葉。在40-50℃烘烤30分鐘可以使福鼎白茶茶葉完全干燥。溫度是焙燒的重要因素。高溫會使芽變紅而沒有其特有的風味。另一方面，如果溫度太低，福鼎白茶茶葉會過于潮濕，導致茶色變暗，質量差。而且，如果時間過長，福鼎白茶葉子會變黃，其質量會受到影響。